来源时间为：2017-8-22
食品用料编辑
面粉、五花肉（或者腊汁肉）、孜然羊肉等。
制作方法
1.准备原料
2肉提前泡8小时，如果没时间也可以不用泡
3一锅老卤汤，有些年头了卤肉也有十几次了，这可是关键如果没有如果没有可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺，盐和鸡精适量煮水代替
4料包：桂皮一段、八角两个、丁香两个、草果两个、白芷一片、花椒十几粒、茴香十几粒，香砂两个、香叶三片、豆蔻两个，杂一点好个人认为
5锅中下入肉，老卤汤，生抽老抽开水烧开6打去浮沫，由于跑过基本没啥杂质
7下入料包，
8葱姜冰糖，
9一次性加足盐的量，这个得咸一些
10看看做好的肉给力吧
11准备发面加凉水和面，加入适量食用碱，比馒头面硬点，比擀面条面软点
12醒发时间不宜太久，基本上开面团开始发起来有动静就行
13面团揉光
14下机子开始打正宗的“白吉馍”，今天给大家解释两种做法
15揉成枣胡状
16擀开
17从上到下卷起，要露个尖在外
18收口在底部
19看看就是这样
20压一下
21擀成碗状(专业的用纺锤形擀面杖)我没有就用手整个碗状。
22锅中不放油干烙，把碗底放上去。
23等馍底部起皮后，变成焦黄色，准备放入电饼铛。把馍翻过了压平，放入电饼铛中，烙到两面金黄即可。
24再介绍一种卷法
25后面的都一样
26把肉切碎了，正宗的极品的肉夹馍不需要给肉中加卤汁，因为肉煮的好自然多汁肥而不腻，瘦而不柴，好多肉夹馍店浇上好多卤汁貌似很好其实差远了。
27馍切开，肉夹到里面
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