“原来，一元可以买4个馒头，现在只能买3个了，这个儿还不大！”昨日，居住在河北省邯郸市星城国际的呼先生发现门口的馒头价格又涨了。而记者走访多家农贸市场了解到，近期面粉价格不断上涨，导致不少摊点的馒头、面条、油条等面食或直接“跟涨”，或“瘦身”变相涨价。业内人士分析认为，导致面粉价格上涨的原因，主要是小麦价格的高位运行。
面条涨了价馒头玩“瘦身”
昨日，在东辛庄路口几家专营馒头的小店门前，热气腾腾的馒头刚出炉。“六毛钱一个啊！”摊点老板招呼道。刚买了馒头的李大妈边走边数着馒头，她告诉记者，现在买二十个大馒头得花十二元钱了。记者看到前来买馒头的顾客着实不少，有的直接拿着硬币买馒头，“虽然找钱麻烦，但也没办法，面粉一袋涨了十几元。”老板无奈地说。另一家馒头店的馒头卖到一元四个，但是记者发现，这些馒头可以说属于“迷你”型了，一个馒头拿在手里简直一口就能吞下，“就这小个儿，我一个人得吃两块钱的。”正在买馒头的一位男士笑着说。一旁的老板也笑道：“恨不得让它再小点呢，面价都涨了，根本不挣钱！”
在滏东地铁市场一家早点摊上，一直一元一根的油条明显“变短”，“缩水”的油条引起食客的不满，“实在没办法，面粉价格涨了不少，只能把油条做小点儿。”摊主这样解释。
“原来，我们一家三口人买两块钱的面条刚刚好，结果前两天发现买的面条竟然不够吃了！后来一问，才知道一斤面条已经涨了两毛钱！”家住亚太世纪花园的梁女士说。
据和平路一家粮油食品服务中心的相关负责人介绍，自2012年下半年以来，面粉价格就不断上涨，因不堪成本压力，去年11月份，他们将1.5元一袋的馒头调整为2元，当时也是微利经营，没想到之后，面粉价格仍是一路上涨。“当时是为了吸引人气，现在我们则完全是赔钱卖，不要说盈利了！”该负责人称。由于目前面粉价格还不稳定，他们暂没有调整馒头价格的计划。“一旦面粉的价格稳定了，可能会考虑调整价格。”
25公斤面粉每袋涨了十几元
在一家粮油门市，一袋25公斤装的某品牌面粉售价为85元，而在一个月前，其价格为70元左右。一个月内，价格就涨了15元钱。记者在走访中了解到，市场上多个品牌的面粉均有不同幅度上涨。以25公斤装的面粉为例，一本地产的小品牌面粉原零售价75元，现在为83元，而质量好的某大品牌则从78元上涨到88元。五得利面粉集团一家分公司销售部总管告诉记者，因为原麦涨价，厂家批发价自然也跟着上涨，仅去年一年就调整了十几次价格，这是往年不多见的。去年仅11月份就调整了四次，以25公斤的面粉为例，每次均涨一、两元，现在标准面粉批发价从60多元涨到70多元，不排除年前价格再次调整的可能。在邯郸各个超市粮油区，记者看到前来买面的顾客寥寥无几，“前段时间商场促销时面粉卖得特别快，主要是因为价格比市场略低的原因。”正在记录数字的某品牌面粉邯郸市场相关人员介绍。自去年8月份，面粉价格就开始出现上涨，并不断攀升。“原来，我们给商场送货，25公斤的面粉一般60多元，现在已经涨到了70多元，质量好的已经涨到了92元、95元左右。”该负责人称，零售价可能会更高。
原麦涨价、节日因素推高小麦价格
“这次面粉涨价，还是受原粮小麦价格上涨的推动。短短几个月内，小麦的价格就从2.2元/公斤左右，上涨到了近2.8元/公斤。”邯郸市物价局价格管理处工作人员介绍，为保护农民种粮积极性，促进粮食生产发展，2013年国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策，并适当提高2013年最低收购价水平。2013年生产的小麦(三等)最低收购价提高到每50公斤112元，比2012年提高10元，这项政策从2012年11月份公布并执行。
“其实这几年国家一直在适当调整小麦收购价。”这位工作人员称，以2012年小麦最低收购价为例，2012年生产的白小麦(三等)、红小麦和混合麦最低收购价均提高到每50公斤102元，比2011年分别提高7元、9元和9元，而2013年小麦最低收购价则不分等级，一律提高10元。这次小麦收购价格比往年提高了许多，但是目前市场上小麦价格大多高于最低收购价，因此，最低收购价对当前的小麦市场影响相对有限，而面粉的涨价完全是多方市场因素推动。
随着麦价上涨，市场进一步看涨预期相应增强，一些麦农都抱着惜售的心理，而随着小麦需求的增大，市场必然会出现供小于求的局面，从而导致小麦价格的走高，进而影响到面粉等下游产业链。而对于小麦价格的走势，有业内人士分析称，临近年关，面粉需求肯定多了，价格呈现出规律性上涨。同时，面粉加工、运输等成本不断上涨，也助推了面粉价格上升，节前面粉价格可能会稳中有升。
邯郸市农业局有关人员介绍，目前小麦储备充足，市场供应稳定，这方面市民不用担心。
值得注意的是，面粉价格的上涨会直接或间接带动多种商品价格上涨，上一轮因猪肉价格带动CPI上涨的情形，但愿不要因面粉价格的快速发酵而再次来临。（记者李辉）
《昔日豆你玩如今麦粒肿邯郸面粉价格发酵》相关参考资料:
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