在重庆，很多人的一天，是从一碗小面开始的，而对于面痴“123台灯”来说，他的一天，就是一碗小面。
这一年，《嘿！小面》、《舌尖上的中国2》改变了“123台灯”的生活，天南海北的面友慕名而来，就为跟着他吃碗正宗的小面。他一年接待上千人，吃出了故事，吃出了生活，也吃出了烦恼。
小面·名声
“过去，大家聊的是哪家面馆的哪种面好，现在，大家聊起了小面文化”
一碗麻辣劲道的小面，即使藏得再深，爱吃面的重庆人也有本事把它找出来，再传出去，“123台灯”和他周围聚集的一群重庆小面的铁杆粉丝，就有这样的喜好。过去，找面馆的是一群重庆人，现在，不少外地人也加入其中。
去年，《嘿！小面》的热播，让有面痴之称的“123台灯”红了。他领着CCTV的摄制组，满重庆找面馆、尝小面。“123台灯”在面友圈里名头很响，以至于很少有人知道他的真名：李杰平，46岁，开过火锅店、做过百货生意，他说，人生就一件事从没变过：爱吃面。过去，揣一张公交卡，一个人走街串巷，去找小面馆，这是他的一个爱好；现在，找他一起吃面的人多了，他干脆买辆国产越野，免费拉着各路面友去吃面，这，成了他的生活。
昨天，老李的车上，又坐了满满一车人。一车人去了南坪南湖社区一个位置很偏的面馆，一人喊了二两面，先吃作料、再和面，从河南周口来的老周，把汤喝得一滴不剩。
《嘿，小面》热播后，老李感受到一些变化：
慕名而来找他的人多了，过去是重庆面友，聊的无非是哪家面馆的哪种面好吃。这一年，来了好多的外地人，重庆本土面友们，也开始聊起小面文化；他当群主的4个QQ群，最火的一个叫“重庆小面123台灯”，里面聚集了1754个“面粉”，除了重庆人，还有北京、上海、西安、哈尔滨等地的面友。
小面·圈子
“有一次，老李去练车，手机忘带出门，回家一看，家里坐了13个外地面友。”
“第一拨来重庆找我的，是几个河北人，他们在江北机场给我打电话，说要找我一起去吃面，吓了我一跳。”老李说，那是2013年底，《嘿！小面》播出不到一周，冲着屏幕上那碗糊辣壳小面，3个中年人来了场说走就走的旅行。途中，通过网络搜索，他们找到了老李的电话。
3人干脆在老李家附近的宾馆住下，每天就跟着老李坐公交车四处吃面。4天吃下来，临走时，其中一人决定留下来学手艺。
接下来的那个春节，老李忙惨了，大年初八过后，一拨接一拨的外地人来到重庆，有的过几天嘴瘾就走，更多的人是来拜师，想把小面馆开到外地。
老李的接待量猛增，也是从2014年春节开始，他领着人满城跑，最忙的时候，他往公交卡里充100元，三四天就没了。老李说，来者都是客，别个打起飞的来吃面，你尽尽地主之谊是应该的，“面友到重庆，我一般先领去吃面，临走时一顿火锅免不了。”
今年5月，不会开车的老李，决定买辆车，方便自己找面馆，另一个目的，是为了方便接待外地面友，“我不会开车，但没关系，出去找面吃，哪个有驾照哪个开。”
吃面吃成“圈子”，老李也逐渐成了圈中领头人。有一次，他去考驾照练车，手机忘带出门，回家一看，家里坐了13个人在等他。是三拨从新疆、安徽、山东赶到重庆的面友。这一年多，老李粗算了一下，他共接待了1100人左右的外地面友，里面包括已在外地工作生活的重庆人。
小面·情谊
“知道我去了河北，一个天津面友开车赶了过来，就为了见我一面，聊聊对重庆小面的看法。”
有时，老李也会抽空出去走走，目的还是吃面，用他的话说：“走一路吃一路，生活已经和小面交织到了一起。”每当这时，面友多的好处就来了。
“我到外地吃面，目的有两个，去看看许久不见的面友，尝尝他们那的面食，第二，看看重庆小面开到外地后的现状。”今年8月，老李受河北面友的邀约，出去耍了半个月，这一趟，没白跑，他去了河北保定、邯郸，北京、石家庄等地。
那位当初打飞的来重庆吃小面，后来留下来拜师学艺的河北面友，如今在保定开起了三家重庆面馆，最大的一间面积近100平米，生意好得不得了。“走出去才更感觉到，《嘿！小面》等纪录片，确实让重庆小面火到了全国。”老李说。
这趟远行，也让老李体验了一把当名人的感觉。一位天津面友，曾专门打飞的到重庆吃面，“知道我去了河北，这个面友二话不说开车赶了过来，就为了见我一面，聊聊对重庆小面的看法。”
后来，老李又去了北京、石家庄，几个城市跑下来，他的感受是：“重庆小面只要位置好，手艺学得正宗，在外地，基本上是开一家活一家。”这趟探路，让老李和面友们觉得，重庆小面完全可以复制重庆火锅的奇迹。
当然，若走得太快，也不现实。这一年，老李身边开垮的小面馆也不少。“大多数都是看着重庆小面火了，瞄准了商机，但没搞清楚门道就盲目入行的，等投了钱，入了门才发现，这一行远不止想象的那样简单。”
小面·烦恼
“我爱重庆小面，爱得纯粹，开了面馆，难免被利益化，我只想当一个纯粹的重庆面痴。”
因为重庆小面，老李交到不少朋友，但成名之后，一些烦恼也随之而来。
老李的4个QQ群，共聚集了近3000名各地面友、两三百家重庆面馆的老板，每天，“台灯，我在南坪，附近有哪家好吃的面馆哟？”这样的问话不断，大多时候，老李会当个活的小面地图，做指引，来几句热辣点评，但时间久了，老李觉得，对某家面馆的好或不好，不能随意点评，“老说哪家面馆好吃，容易被误会。”
“被误会”老李经历得不少，“今年，有重庆小面馆涨价，天涯上，曾一度出现过骂我的帖子，说是我干的，这哪跟哪啊，看得我哭笑不得。”再后来，到重庆学做小面的外地人越来越多，网站上再度出现“123台灯私下收钱”的帖子，还有人冒他的名出去收徒弟，老李说，他冒了几天火，后来发个声明了事。
成了名，说话有了分量，慕名而来找老李帮忙上“重庆小面10强”榜单的老板也不少，“有的老板很直接，‘台灯，给你多少钱能上小面10强’？我的回答也很直接，‘对不起，这忙我帮不上。’”
老李说，他是极力反对给重庆小面排名的，“重庆小面，百人有百味，没办法搞排名。”
今年9月，在家人的支持下，老李从他工作的物流单位辞职了，他继续吃小面交面友，只是有个计划变了。在《小面》MV里，老李曾以郭老大的身份出场，片尾有这么一段：“我的小面之旅还将继续进行下去。或许，还会开一家小面馆……”如今，老李放弃了开面馆的打算，“我爱重庆小面，爱得纯粹，开了面馆，说话、做事，难免被利益化，我只想当一个纯粹的重庆面痴。”
（原标题：过去大家聊的是哪家面好吃现在爱探讨小面文化）
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《过去大家聊的是哪家面好吃现在爱探讨小面文化》相关参考资料:
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